Matrícula tancada

Curs d'Especialització Sommelier

18ª Edició

Direcció

Coordinació

  • Lluís Coll Nicolau

    President de l’Associació de Professionals de Sala. Professor tècnic de serveis en restauració. Autor del llibre “El vi i el seu servei. Manual de sommelieria”.

  • Josep Lluís Vilarasau Varela

    Sommelier. Professor tècnic de serveis en restauració.

Professorat

  • Eloi Arias Labrador

    Coordinador del Programa de Rehabilitació Cardiorespiratòria del Centre Cenit de Girona. 

  • Xavier Ayala

    Tècnic especialista en hostaleria. Sommelier. Copropietari del restaurant Lo Bistró de Mollerussa. 

  • Ferran Centelles

    Tècnic especialista en hostaleria. Sommelier. Sommelier del restaurant – fundació El Bulli.

  • Lluís Coll Nicolau

    President de l’Associació de Professionals de Sala. Professor tècnic de serveis en restauració. Autor del llibre “El vi i el seu servei. Manual de sommelieria”.

  • José Andrés Colmena Garrido

    National Brand Ambassador. TABACALERA.

  • Bruno Colomer

    Llicenciat en Enologia. Cap d’enologia de Codorniu.

  • Pere Cornellà

    Propietari i director de Cafès Cornellà. Expert en cafès.

  • Audrey Doré

    Cap de sommeliers al restaurant El Celler de Can Roca. Millor sommelier de Catalunya 2017 i 2019.

  • Joan Ramon Escoda

    Enòleg. Expert en agricultura biodinàmica. Elaborador dels vins del Celler Escoda Sanahuja.

  • Joan Fabra Viñas

     Llicenciat en Enologia. Propietari i elaborador dels vins del Celler Martí Fabra - Masia Carreras.

  • Meritxell Falgueras Febrer

    Sommelier titulada. Periodista i escriptora especialitzada. Propietària del Celler de Gelida.

  • Salvador García-Arbós

    Enginyer tècnic agrícola i periodista gastronòmic.

  • Lluís Guerrero

    Investigador d'anàlisi sensorial d'IRTA (Institut d'Investigació i Tecnologia Agroalimentària).

  • Gonzalo Herrero Arroyo

    Tècnic especialista en hostaleria. Sommelier titulat INCAVI/INCANOP. Professor tècnic de l’Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.

  • Gerard Marín

    Sommelier. Director del Wine Palace Girona.

  • Rafael Masero

    Tallador oficial de pernil DO Dehesa de Extremadura. Membre de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.

  • Pau Melendo

    Enòleg. Responsable de vendes de RIEDEL.

  • Faustino Muñoz

    Sommelier, especialista en aigües minerals. Director del Colmado Quílez de Barcelona.

  • Pep Nogué Puigvert

    Cuiner. Gastrònom, escriptor i periodista. Investigador gastronòmic. Expert en formatges.

  • Jordi Oliver Conti

    Elaborador de vins, Celler Oliver Conti. Sommelier.

  • Josep Roca Fontané

    Sommelier. Copropietari-director del restaurant El Celler de Can Roca.

  • Delfí Sanahuja Font

    Llicenciat en Enologia. Cap d’enòlegs de Cavas Castillo de Perelada.

  • David Seijas Vila

    Tècnic especialista en hostaleria. Fundador Gallina de Piel Wines. Sommelier. Nariz de Oro 2006. Sommelier el Bulli Foundation

  • Jaume Serra Pagès

    Diplomat en Enologia. Enòleg gerent de Masia Serra, SL.

  • Ferran Vila

    Sommelier. Assessor de projectes gastronòmics. Millor sommelier d'Espanya 2022.

  • Josep Lluís Vilarasau Varela

    Sommelier. Professor tècnic de serveis en restauració.

  • Roger Viusà

    Sommelier especialitzat en vins naturals. Propietari del restaurant Plaça del Vi Set de Girona.

  • Michael Wörh

    Sommelier. Importador de vins. Especialista en vins alemanys i italians.

*La direcció es reserva el dret de modificar l'equip docent, si fos necessari, per garantir el nivell de qualitat i categoria professional.
eventis